喝一口绿茶芳香清醇，既提神也能消除饱腻感；或在炎夏来一客冰冻绿茶甜点，更属消暑佳品。除了欣赏茶香，从健康方面看，绿茶富含多酚类化合物──儿茶素（Catechins），又称绿茶素，这种营养素包含超强抗氧化物「表没食子儿茶素没食子酸酯」（Epigallocatechin gallate, EGCG），能保护体内细胞免受氧化应激反应造成的损伤，并具有抗炎特性。
美国国立卫生研究院（NIH）指出，经常饮用绿茶，能有助减低血压及胆固醇水平，保护心脏和血管健康；另有多项相关研究认为，绿茶或有助改善神经细胞功能及预防退化性脑疾病。
除了帮助抗炎、护心和预防脑退化，原来绿茶对缓解部分妇科疾病也有裨益。当中包括常见的子宫肌瘤，多项研究发现，EGCG有助缩小肌瘤、纾缓经痛及经量多的症状。
此外，有研究显示绿茶中的儿茶素能提升身体的基础代谢率，促进脂肪氧化，达至减重；亦能降低雄激素水平。更重要的是，它有助改善胰岛素敏感度及稳定血糖水平，喝绿茶可视为辅助体重管理和胰岛素抵抗，或减轻多囊卵巢综合症症状。
至于绿茶是否具防癌功效？部分研究显示，EGCG能抑制癌细胞增殖，以及阻断肿瘤的血管生成。据《美国妇产科期刊》的研究发现，妇女每天喝绿茶，能减少患卵巢癌的风险逾六成，尤其每天至少喝两杯茶的女性，她们患卵巢癌的风险，较没有喝茶的女性少四分之一。当然，相关研究始终有局限性，目前仍需更多临床研究证实绿茶的抗癌作用。
爱喝咖啡和奶茶的女士，不妨将绿茶纳入日常健康饮品清单。惟要留意的是，绿茶虽然有益，但始终含有咖啡因，过量摄取有机会出现心悸、焦虑和失眠等不适。如考虑服用绿茶素补充剂或浓缩绿茶抽出物，更应咨询医生意见。
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