刚完成身体检查的黄先生获告知胆固醇过高，陪他覆诊的女儿立即说：“一定是你饮食不正常！”。究竟胆固醇超标是否完全归究于不良饮食习惯？
其实胆固醇是维持身体机能的必要元素，用以制作荷尔蒙、胆汁酸和细胞壁等。人体70至80%的胆固醇由肝脏制造，只有20至30%从食物吸收，因此胆固醇超标并非单靠戒口就能控制。此外，胆固醇亦有好坏之分，我们常说的“超标”一般是指坏胆固醇过高，除了因为进食过多含有饱和脂肪或反式脂肪的食物之外，先天遗传、吸烟、酗酒、缺乏运动，以及身体病患如糖尿病、肥胖、肾病、甲状腺功能减退等，亦与超标有关。
胆固醇超标不会造成明显症状，需靠验血检测，甚至体重正常或年轻人士亦有可能超标；当症状明显时也许已出现并发症，例如冠心病、心肌梗塞、中风等，因此建议定期检查身体，及早识别健康危机。若要改善或治疗，均衡健康饮食是其中一法，例如少食煎炸类食物、多吃蔬果及含丰富奥米加3的食物，亦可服食含奥米加3的营养补充品。最好每周进行至少 5天、每次20至30分钟的带氧运动，平日多步行、走楼梯，或者饭后散步。医生亦会按病人情况开药，包括他汀类、胆固醇吸收抑制剂或生物制剂注射，均有助控制病情。
英国皇家全科医学院院士苏勇柏医生
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